Atlante Gastronomico dell’Orto

Un viaggio dall’aglio alla zucchina, ortaggio dopo ortaggio, alla scoperta di un mondo affascinante.

Che cosa e quando piantare nell’orto di casa o comprare quando fate la spesa. Le differenti varietà, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia, le curiosità e gli usi in cucina. Scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che più si adattano alle vostre abitudini o sperimentare qualche saporita novità.

Imparerete a individuare il pomodoro più adatto per la salsa o per l’insalata, le melanzane giuste per la parmigiana, i cavoli da mangiare crudi, cuocere o far fermentare e tanto altro ancora. Le tavole illustrate e le ricette aggiungono prestigio a un volume che vi servirà nell’orto, al mercato e in cucina.