Bon Appétit

Tante ricette originali per gustare tutte le parti dei prodotti della natura:

A… Come ananas.
Con la buccia: Rum aromatizzato;
Con la polpa: Carpaccio di ananas, caramello al burro salato e biscotti alla cannella.

C… Come carota.
Con i gambi e le foglie: Spaghetti con pesto di foglie e gambi di carote;
Con la buccia: Chutney di bucce di carote.

P… Come pomodoro.
Con la buccia: Chips di pomodori con pecorino e origano;
Con la buccia e la polpa: Millefoglie di pomodori.

Z… Come zucca hokkaido.
Con i semi: Panna cotta alla zucca Hokkaido e croccante di semi di zucca;
Con la polpa: Crème brûlée con zucca Hokkaido e spezie.

Imparate a cucinare frutta e verdura utilizzando tutto, con 40 ricette.

L’autrice Sophie Dupuis-Gaulier è autrice di molte opere di cucina; propone piatti sani, golosi, che si ispirano ai suoi numerosi viaggi.