Contorno. Né Primo Né Secondo

In questo libro colorato, le verdure diventano finalmente protagoniste della convivialità contemporanea.

Piatti con nuove proporzioni, in cui piccole quantità di proteine animali si accompagnano a grandi quantità di ortaggi e cereali.

All’interno del volume troverai:

• Ricette rispettose della sostenibilità, ispirate alla cultura contadina che non butta via niente (nemmeno semi, radici, foglie, polpa e bucce!);
• preparazioni semplici che enfatizzano le materie prime;
• sapori che ricordano la bellezza dell’infanzia;
• ricette accompagnate da fotografie curate nei minimi dettagli.

In questo libro, ricette della tradizione interpretate con gusti e modi attuali si abbinano a spezie e a ingredienti di altre latitudini.

Ecco una cucina sobria ma generosa, fatta apposta per essere condivisa!

Collettivo Contorno è ungruppo di professionisti: food stylist, art director, fotografi e set designer, appassionati di cibo e cucina, riuniti con l’obiettivodi produrre ricette e servizi fotografici un po’ diversi dal solito.