Dieta Contro il Cancro

Questo volume si propone di spiegare come debba essere concepita un’alimentazione volta a prevenire il cancro. Si tratta di partire da un’alimentazione integrale a misura d’uomo e di non pretendere restri­zioni che vengono difficilmente rispettate. Tenendo presente la serietà e la diffusione di questa malattia bisogna essere un poco coerenti nello scegliere o meglio nel rifiutare determinati prodotti, nel badare alla qualità, alla composizione e alla preparazione dei pasti.

Nei paesi della società del benessere una persona su quattro muore di cancro. Si può dire che non esista famiglia o gruppo di amici cui venga risparmia­ta la dura esperienza di vedere una persona cara estinguersi a causa di questa malattia. Non tutti questi primi stadi del cancro debbono tuttavia portare necessariamente alla formazione di un tumore. Possono venir controllati dall’organismo e arrestarsi o non fanno in tempo, nel corso della vita, per arrivare ad evolversi in tumori.

Per questo si impongono urgentemente delle generiche misure preventive volte a combattere la predisposizione al cancro in tutte le fascie della popolazione. Per raggiungere questo scopo bisogna prendere in considerazione un tipo di alimentazione volto a contrastare lo sviluppo dei tumori. Un’alimentazio­ne di questo tipo merita di venir definita una “pre­venzione tumorale”.

Udo Renzenbrink (Hamburg 1913 – Unterlengenhardt 1994) è stato medico, scienziato dell’alimentazione, antroposofo, fondatore nel 1970 dell’Arbeitskreis für Ernährungsforschung (Gruppo di ricerca sull’alimentazione) di Bad Vilbel in Germania. Accanto all’attività di studio e ricerca, ha tenuto numerosi corsi ed è autore di pubblicazioni.