È Tutto Buono!

Cosa succederebbe se ripensassimo il modo in cui guardiamo gli ortaggi? Non più dividendoli in scarti e parti ma considerandoli degni di finire sulle nostre tavole nella loro totalità?

“È Tutto Buono!” è il metodo, assolutamente non scientifico, di Alessio Cicchini per scovare un posto fuori dall’ordinario a ogni parte dell’ortaggio.

Ecco, allora, che cosa troverete in questo libro:12 menu 100%, cioè 12 idee per pasti completi, dall’antipasto al dolce, preparati ciascuno con tutte le parti edibili di 12 ortaggi.

Utilizzerete in modo sorprendente bucce, semi, polpa, radici. Dal menu 100% zucca a quello 100% sedano, gli sprechi sono davvero pochi, quasi nulli.

Editore	Cairo Editore
Anno Pubblicazione	2026
Formato	Libro – Pagine: 270- 17,5×23,5cm
EAN13	9788830906044
Lo trovi in:	Ricette per la Salute
Posizione in classifica:	6.309° nella classifica Libri(Visualizza la Top 100 libri)

Alessio Cicchini, meglio noto come @rucoolaaa sui social, è un content creator esperto di spreco alimentare e cucina vegetariana. Con i suoi contenuti, dal taglio ironico e colorato, spiega come dare nuova vita agli scarti in cucina, spesso bistrattati, rendendoli protagonisti di gustosi piatti. Oltre alle ricette, protagonisti dei contenuti di @rucoolaaa sono i “cooletti”, espediente pop per parlare di regrowing, il particolare metodo di coltivazione che permette di ricavare nuovi ortaggi partendo da ciò che normalmente verrebbe buttato nel cestino. Alessio è laureato in Lettere…