Estratti e Centrifughe

Estratti e centrifughe si rinnovano e aumentano ancora di più le loro ben note proprietà salutari.

Questo succede quando ai tradizionali ingredienti, frutta e verdura, si aggiungono superfood come le fave di cacao (utili per gli sportivi), moringa, semi di canapa, o spezie come lo zafferano (spezia del buonumore), cannella (un aiuto per chi è a dieta), polvere di mango o ancora infusi come karkadè, rooibos e bambù.

Da questa combinazione di ingredienti si ottengono dei veri e propri concentrati di salute da bere.

Nadia Gulluni, illustra tante ricette per imparare a conoscere i superfood, le spezie e gli infusi, ma anche tante altre in cui estratti e centrifughe diventano ingredienti di gelati, sorbetti e cocktails.

Frutta e verdura nella giusta combinazione tra loro possono diventare dei veri propri elisir di giovinezza e benessere anche estetico. E non dimentichiamoci degli scarti: anche loro possono essere riutilizzati, ad esempio nelle preparazioni dolci oltre che in originali salsine da aperitivo. Ad ogni stagione il suo estratto di salute!

Nadia Gulluni è biologa Nutrizionista, con un master in Fitoterapia Clinica. Si occupa di formulare diete e dare consigli per una sana e corretta alimentazione. Grazie agli studi in Etnobotanica è diventata esperta negli gli usi tradizionali e scientifici delle piante in campo medicinale e alimentare. Collabora con la rivista Cucina naturale con la rubrica “Erbe da bere”.