I Succhi della Salute

Bere succhi di frutta è il modo migliore per farsi del bene, in tutti i sensi. È stato accertato che i succhi contengono le stesse sostanze naturali della frutta fresca e quindi hanno le stesse capacità salutari. Lo ha dimostrato una serie di studi condotti dall’Università della California per 5 anni: se i succhi sono naturali al 100%, ovvero preparati esclusivamente con frutta, danno gli stessi benefici che si avrebbero mangiando il frutto.

Questo libro si propone di illustrare le caratteristiche e le proprietà di alcuni frutti e dei loro succhi. Difficile esaminarli tutti e quindi si è scelto di parlare di alcuni tra i frutti più esotici e particolari, forse meno conosciuti. Vengono per lo più dai paesi tropicali e racchiudono tutta l’energia del sole. Hanno forme, colori e sapori particolari, ma anche virtù poco note: l’acerola è ricchissima di vitamina C, l’agai aiuta a ridurre il colesterolo, il goji contiene vitamina B e bilancia il pH del sangue, il noni potenzia il nostro sistema immunitario…

Ma accanto a questi non bisogna dimenticare anche altri frutti più comuni, ma non per questo meno utili alla salute. In questa’ottica il libro ricorda le tante proprietà benefiche del limone, dell’uva, della mela, dei mirtilli e quindi dei loro succhi.

Tutti questi frutti, sia esotici che nostrani, possiedono delle grandi doti in comune: aiutano a idratare il corpo e a depurarlo attraverso i liquidi che apportano, lo rinforzano con vitamine, minerali ed enzimi, lo mantengono giovane e sano con sostanze antiossidanti e immunostimolanti.

Ecco cosa potete trovare in questo libro: a ognuno dei frutti è dedicata un’ampia scheda con la descrizione botanica, le curiosità, le proprietà salutari, oltre alle indicazioni utili sul modo per sfruttare le qualità del suo succo, anche abbinandolo con altri che ne possono esaltare e potenziare le proprietà e il gusto.

A conclusione del libro una sezione dedicata alle “ricette”, con i consigli per preparare insalate, macedonie, dolci e salse che hanno come ingredienti i frutti descritti.