Il Benessere Inizia dalla Spesa

La prima guida a una lista della spesa consapevole. Scritta da esperte del settore, fornisce indicazioni, anche derivanti dalla medicina cinese, per ritrovare e mantenere il benessere partendo dalla alimentazione.

Un libro nato per il recupero del buonsenso alimentare, quello delle nostre nonne, in cui natura e sapore sono i migliori alleati per una pianificazione consapevole della spesa.

Alla parte teorica, che illustra la fisiologia del corpo umano e la chimica dei cibi secondo la medicina occidentale e quella cinese, segue una guida pratica di consigli su come scegliere e cuocere gli ingredienti in base alla loro stagionalità.

Ogni capitolo prevede una verifica per ancorare le conoscenze acquisite. Fare la spesa diventerà una occasione di scelta consapevole, rivalutando un sistema di pianificazione degli acquisti semplice ma obsoleto: la “lista della spesa”.

Ringraziamenti

Introduzione

TEORIA

• Capitolo I – L’organismo umano
• Capitolo II – Il cibo in Medicina Occidentale
• Capitolo III – Il cibo in Medicina Tradizionale Cinese
• Capitolo IV – Il cibo secondo la Dietetica Occidentale e quella Cinese
• Capitolo V – Le sei costituzioni

PRATICA

• Capitolo VI – Gli ingredienti
• Capitolo VII – Modalità di cottura
• Capitolo VIII – Le stagioni
• Capitolo IX – Ricette
• Capitolo X – Dietetica e farmacologia in Medicina Tradizionale Cinese
• Capitolo XI – La flora batterica intestinale

Note biografiche