Il Piatto Veg Junior

Dopo Il PiattoVeg, con le indicazioni per gli adulti, le nuove Linee Guida per l’alimentazione vegetariana di bambini e ragazzi da 1 a 18 anni: per crescere sani e pieni di energia.

La dr.ssa Luciana Baroni, medico nutrizionista e ideatrice del PiattoVeg, e la dr.ssa Maria Fasan, dietista altamente competente nel campo dell’alimentazione in età pediatrica, prendono per mano i genitori e li guidano a comprendere e a mettere in pratica i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a base vegetale per i propri figli.

Ma anche i pediatri e tutti coloro che si occupano professionalmente di alimentazione dell’età pediatrica la possono utilizzare per assistere al meglio i propri pazienti-clienti che abbiano abbracciato questo stile alimentare, correggendo, aggiustando e individualizzando i consigli e le raccomandazioni contenuti.

Con uno stile rigoroso e accessibile, a partire da fonti scientifiche, grazie a tabelle nutrizionali, figure e schede di approfondimento, le autrici affrontano tutti gli aspetti teorici e pratici di un’alimentazione a base vegetale per i bambini e i ragazzi da 1 a 18 anni: dalle delicate fasi dello sviluppo dell’organismo all’analisi di tutti i nutrienti a esso necessari; dall’organizzazione della giornata alimentare alla proposta di menu facili e appetitosi per tutte le esigenze caloriche.

Premessa di Luciana Baroni

Piccolo glossario dei termini e degli acronimi

• Piccoli vegetariani crescono – La crescita in età pediatrica
• Gli aspetti nutrizionali dell’età pediatrica
• Un piatto colorato – Riempilo con i cibi vegetali!
• L’alimentazione vegetariana nelle diverse fasi dell’età pediatrica
• Il Piattoveg_Junior (pvj) – La dietà vegetariana è facile anche in età pediatrica
• L’alimentazione vegetariana nelle mense scolastiche
• Esempi di piani alimentari vegetariani