Il Potere Curativo del Vino

Lunga è la tradizione che ascrive al vino una potente attività terapeutica.

Anche la scienza moderna ha individuato quelle sostanze presenti nel vino che svolgono un’importante azione di prevenzione e cura come i polifenoli,quali antiossidanti che combattono i radicali liberi, il mesoinositolo che favorisce le funzioni del fegato e ancora sali. minerali e vitamine…

Questo piccolo manuale suggerisce quali vini consumare per la prevenzione di numerosi disturbi, fornisce le ricette dei più noti ed efficaci vini medicinali (enoliti) e ancora molto altro.

Giuseppe Sicheri, agronomo e biologo, è presidente della Commissione di assaggio per i vini Doc e Docg (provincia di Vercelli), sommelier onorario, maestro assaggiatore di vino (Onav), autore di saggi e volumi su questo argomento. È direttore scientifico della rivista ‘Il Sommelier’.