Insalate

Milanese di nascita, nel 2006 David Bez si trasferisce a Londra, dove lavora a lungo per Discovery Channel con il ruolo di Art Director e Graphic Designer.

Crea le sue prime insalate con l’idea di consumarle in ufficio. Parte dal desiderio di trovare cibi sani e facili da preparare, tanto da poter realizzare ogni piatto direttamente sulla sua scrivania. Da un’idea semplice inizia una vera e propria sfida, che lo porta a inventare più di 1.000 insalate diverse, una al giorno per 4 anni.

Le foto e le ricette finiscono in un blog, aggiornato quotidianamente alla ricerca dell’insalata perfetta. David ne guadagna in salute e trasforma una passione genuina per il cibo sano in una soluzione accessibile a tutti.

Insalate è stato pubblicato in oltre 25 Paesi e nel frattempo David Bez ha aperto un ristorante nel cuore della City per far assaggiare le sue deliziose creazioni a tutti coloro che sono alla ricerca di una cucina fresca, gustosa e più sostenibile.