Insalate

Soluzione ideale come accompagnamento, ma anche come piatto unico per chi ha poco tempo e non vuole rinunciare a un’alimentazione sana: fresche e croccanti, variopinte e appetitose, le insalate sono una risorsa inesauribile, che siano light, vegetariane oppure più sostanziose, con carne o pesce, senza dimenticare quelle a base di frutta.

In questo volume si propongono più di 100 idee per preparare ricche e saporite insalate, tutte da provare: dalle più note – come la niçoise o la Caesar salad, l’insalata russa o la caprese – a quelle più insolite, come quella di patate, albicocche e noci oppure di melone e granchio.