La Cura Metabolica Vegana

“Credevo di conoscere tutto sulle diete.

Quando ho sentito parlare per la prima volta di Cura Metabolica dei 21 Giorni, nel 2014, ero molto scettica, perché lavoravo come nutrizionista da oltre 30 anni e credevo di conoscere tutto sulle diete.

Dopotutto, avevo elargito consigli a centinaia di persone che volevano perdere peso, tenuto innumerevoli conferenze a pazienti, medici e farmacisti, e sostenuto programmi nutrizionali con compagnie di assicurazione sanitaria, questi ultimi purtroppo con scarso successo.

Ho ripreso poi in mano la Cura Metabolica a causa della mia situazione personale: con la menopausa ero molto aumentata di peso. Non importa quanto poco mangiassi, quanto esercizio facessi, il mio peso continuava ad aumentare. E per me, nutrizionista che credeva di sapere tutto sull’alimentazione, questa era una situazione intollerabile.

Così ho deciso di provarla. I risultati mi hanno stupito: ho perso 12 kg in 6 settimane, senza soffrire la fame, restando attiva e di ottimo umore. Davvero non mi mancava nulla!

Dal 2014, ho visto centinaia di migliaia di persone seguire la Cura, perdere peso e, in modo permanente, tutte le problematiche di salute associate al sovrappeso. E ho compreso che la Cura è allo stesso tempo disintossicazione, deacidificazione e rimodellamento del corpo.

Il protocollo del dottor Simeons, l’ideatore della Cura Metabolica, dimostra che l’obesità non ha nulla a che fare con la mancanza di autodisciplina, ciò che serve è solo armonizzare il nostro metabolismo e l’ipotalamo. Con la Cura, anche le persone gravemente in sovrappeso possono perdere peso in modo sostenibile e in un ragionevole periodo di tempo.

Lo ha descritto molto bene in questo libro, Stefano Momentè, parlando di connessioni tra metabolismo, iperacidità, microbioma e peso corporeo.

Le sostanze vitali senza le quali non possiamo avere un metabolismo funzionante, la conoscenza di come sfruttare le potenzialità del nostro microbioma e l’importanza degli antiossidanti, troverai tutto in questo libro.

Consigli per una sana alimentazione alcalina, preziosi anche per il periodo successivo alla Cura, nonché ricette semplici e gustose utili al successo del protocollo, lo completano.”

Stefano Momentè

Stefano Momentè è giornalista, scrittore ed esperto di alimentazione vegetariana. Nel 2001 ha fondato Vegan Italia, Ha lanciato e promuove il circuito Ristoranti Verdi ed è membro della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. Veganitalia Cooking School è la sua scuola di cucina itinerante per la diffusione della cultura vegan e crudista.