La Mia Cucina delle Emozioni

“la Mia Cucina delle Emozioni” di Marco Bianchi è un libro ricco di spunti su ingredienti e ricette per piatti sani e naturali da mettere in tavola ogni giorno per sentirti forte e in ottima salute. Scopri tutti gli happy food perfetti per ogni giorno!

“Happy food, happy life”: questo è il motto che sprona Marco Bianchi a scoprire gli ingredienti perfetti per ritrovare la giusta carica fisica ed emotiva. Spesso, infatti, ci sentiamo preda delle emozioni negative, dello stress, della stanchezza e non sappiamo come uscirne.

Marco ha concepito “La Mia Cucina delle Emozioni” proprio per liberarci da questo senso di oppressione grazie al cibo e ha individuato 7 “categorie emotive” su cui lavorare per ritrovare la giusta carica

• gli affetti;
• l’energia;
• l’umorismo;
• la creatività;
• il riposo;
• la concentrazione;
• il coraggio.

Nel libro per ogni categoria ci saranno 10 ricette con numerose varianti e molte schede di approfondimento scientifico sugli ingredienti utilizzati e le loro combinazioni; insomma, tutti gli elementi che contraddistinguono il food mentor più amato dagli italiani!

Il cibo è la miglior terapia naturale, impariamo a conoscerlo e a usarlo nel modo più efficace, per stare meglio e aiutare anche chi ci è vicino.

EMOZIONIAMOCI INSIEME

HAPPY FOOD

ISTRUZIONI PER L’USO

BUONUMORE

• Fish Burger
• #emozioneegusto
• Pasta e legumi
• Plumcake al caffè
• Riso con edamame, broccoli, cavoletti, uvetta e feta
• Merluzzo con salsa tzatziki su pane di segale
• Cuore morbido senza glutine al cioccolato e caffè
• Burger di fagioli
• Maionese senza uova
• #emozioneegusto
• Spaghetti integrali con broccoli e ricotta
• Torta di mele bassa con mandorle e nocciole
• Baccalà con riso rosso e pesto di rucola
• #emozioneegusto

CREATIVITÀ

• Pokè bowl con avocado
• Tartare di avocado su frisella
• #emozioneegusto
• Polpette di ceci e patate
• Ragù di lenticchie
• Salsa ai 3 pomodori con mandorle e capperi
• Farro con peperoni e olive taggiasche
• #emozioneegusto
• Orzo con zucchine
• Avocado toast
• Pasta integrale con salsa di noci
• #emozioneegusto
• Ghiaccioli di banane e mela

AFFETTI

• Zuppa di farro toscana
• #emozioneegusto
• Fruttamisù con banane
• Polpette di cannellini, tonno e sesamo
• Piadina integrale con broccoli e acciughe
• Zuppa di legumi, riso e funghi
• Frullato di banane, mirtilli, lamponi e miele_
• #emozioneegusto
• Canederli del cavolo
• Risotto integrale al rosmarino
• #emozioneegusto
• Quiche di cavolo e zucca
• Arancini di zucca

CONCENTRAZIONE

• Torta ricotta e pere
• #emozioneegusto
• Muffin ai mirtilli
• Focaccine morbide alle noci
• Orzotto al cucchiaio
• Torta all’avena
• Mele cotte con amaretti
• Insalata di anguria e feta
• Melaccio
• #emozioneegusto
• Pasta alla barbabietola
• Torta Sacher

CORAGGIO

• Focaccia pugliese
• Frutti di bosco con crema pasticcera al cocco e curcuma
• #emozioneegusto
• Salmone su edamame con spolverata di cacao
• Farro soffiato con nocciole e cioccolato
• Pasta integrale con ragù di soia
• La mia crostata
• Pasta integrale con edamame e feta
• Cioccopere
• Tortotta
• Torta ciocco doppio wow

RIPOSO

• Pasta agli asparagi
• Zuppa di quinoa con lenticchie, porri e carote
• #emozioneegusto
• Soia edamame al pecorino
• Salmone su barbabietola con quenelle
• di caprino
• Dadolata di mela con crumble al cacao
• e alle nocciole
• Spaghetti integrali al pomodoro
• #emozioneegusto
• Polpette di orzo e cannellini
• Pomodori ripieni di pisellini e crema di yogurt
• #emozioneegusto
• Zuppa con orzo, porri, funghi, cannellini e zucca
• Pizza con spinaci e acciughe

ENERGIA

• Spigola su crema di piselli con carote viola e arancioni
• #emozioneegusto
• Barretta energetica
• Orzotto con piselli mantecato con pecorino e tahin
• Riso rosso con brunoise di carote, zucchine, olive e anacardi
• 5 salse per l’estate
• Pizzoccheri con crema di spinaci, cavolo kale e scaglie di pecorino
• #emozioneegusto
• Crema di melanzane e yogurt greco con pane carasau
• Trofie con zucca, carote, prezzemolo e zenzero Spaghetti al tris di pomodoro con polpette di legumi
• #emozioneegusto
• Macedonia di kiwi, mela, finocchio e arancia

GRAZIE!

LA MIA TABELLA ALIMENTARE

INDICE DELLE PORTATE

INDICE DEGLI INGREDIENTI

Editore	HarperCollins
Anno Pubblicazione	2018
Formato	Libro – Pagine: 191- 18x25cm
EAN13	9788869053931
Lo trovi in:	Alimentazione e salute

Marco Bianchi è nato a Milano nel 1978 e fin da bambino ha coltivato due grandi passioni, crescendo tra microscopi e fornelli; a nove anni ha prodotto la sua prima pasta al forno ai quattro (forse anche cinque o sei) formaggi. Si è diplomato Tecnico in Ricerca Biochimica e ha studiato Monitoraggio delle trasformazioni alimentari, e ora lavora presso la Fondazione IFOM – Istituto FIRC (Fondazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) di Oncologia Molecolare di Milano, centro di ricerca d’eccellenza a livello internazionale. All’attività scientifica affianca quella didattica, di…