La Pasta Madre

Questo libro contiene:

• 126 immagini per accompagnare il lettore in questo meraviglioso viaggio
• 3 capitoli che descrivono come produrre, mantenere e conservare in casa la propria pasta madre, con spiegazioni dettagliate che accompagnano i passaggi fondamentali: dalla genesi al rinfresco, dalla legatura al bagnetto purificatore
• 6 capitoli che raccontano attraverso 64 ricette un percorso fra tradizione e creatività, pani e dolci, proponendo lievitati per ogni occasione.

Antonella Scialdone, campana di origini, umbra di adozione, vive a Bologna da quasi 10 anni, appassionata di Web e d cucina, gestisce il suo Blog.