La Rivoluzione Crudista

Il crudismo (raw food) è un rivoluzionario approccio alimentare che sta riscuotendo un successo sempre più ampio grazie ai suoi comprovati benefici per la salute. Prevede l’uso di alimenti non cotti e non elaborati a livello industriale, preferibilmente biologici.

Questo metodo fa sì che gli alimenti conservino intatte tutte le loro sostanze nutritive (vitamine, minerali, enzimi ecc.), diventando così uno strumento per mantenere il corpo sano, giovane e in forma.

Vuoi perdere peso guadagnandoci in salute? Sei stanco di contare le calorie o di sottostare a mini porzioni che ti lasciano ancora più affamato? La rivoluzione crudista dimostra che è possibile tornare in forma e fare il pieno di energia mangiando con gusto e soddisfazione.

E se pensi che il crudismo sia noioso e privo di sapore, ti sbagli! Nato dall’esperienza di due dietiste e un’esperta di cucina raw, La rivoluzione crudista propone stuzzicanti idee per variare i tuoi menù quotidiani e oltre cento ricette che ti faranno venire l’acquolina in bocca.

“Cherie Soria, Brenda Davis e Vesanto Melina sono professioniste esperte di alimentazione basata sui vegetali, argomento che conoscono a fondo. Se volete davvero ritrovare la salute e conservarla, questo libro è un ottimo punto di partenza”
T. Colin Campbell, autore di The China Study, lo studio più completo sull’alimentazione mai condotto finora

Capitolo 1 – Fai il primo passo verso una vita entusiasmante

Capitolo 2 – Dimagrisci in modo permanente con la rivoluzionaria dieta crudista

Capitolo 3 – Ottenere i nutrienti necessari

Capitolo 4 – Procedimenti e utensili necessari per la rivoluzionaria dieta crudista

Capitolo 5 -Menù per nutrire il corpo e soddisfare il palato

Ricette

• Frutta e cereali per la prima colazione
• Bevande e tonici
• Pane, cracker, basi per pizza e piadine
• Creme e intingoli
• Condimenti, marinate e salse
• Condimenti e salse piccanti
• Insalate
• Zuppe
• Contorni
• Primi piatti
• Stuzzichini e dolci

Introduzione:

La rivoluzione crudista è un entusiasmante e intelligente contributo alla più importante tendenza alimentare del XXI secolo. L’incisiva e stimolante presentazione delle autrici si fonda sul buonsenso del loro approccio. Cherie Soria è stata tra coloro che hanno maggiormente dato impulso alla diffusione globale di conoscenze sulla preparazione e il consumo di cibo ad alta frequenza energetica.

Le dottoresse Vesanto Melina e Brenda Davis apportano il sostegno della scienza della nutrizione che è alla base di questo salutare modo di vivere. Gli alimenti crudi non sono soltanto belli e deliziosi, ma contengono anche i nutrienti vitali che forniscono a ogni cellula il combustibile di cui ha bisogno per funzionare in maniera ottimale.

Queste tre grandi menti tessono insieme un’opera piacevole, lucida ed estremamente comprensibile. La rivoluzione crudista non è un concetto, è una realtà. Milioni di persone in tutto il mondo hanno efficacemente e gioiosamente adottato questo modo di mangiare e stanno sperimentando numerosi benefìci, dal rallentamento del processo di invecchiamento alla prevenzione e guarigione delle malattie.

Nel corso degli ultimi 30 anni, ho avuto il privilegio di dirigere l’Hippocrates Health Institute. Per oltre mezzo secolo, Ippocrate ha restituito la salute a centinaia di migliaia di persone insegnando loro a gustare la cucina a base di cibo crudo e vivo. Decenni di ricerca clinica hanno ormai rivelato i tanti comuni errori su alimentazione e salute. E innegabile che oggi tutti i seri scienziati nutrizionisti incoraggiano il consumo di alimenti vivi per aiutare i pazienti a ottenere una salute eccellente.

Di recente, l’Europa ha ospitato il più grande congresso mai tenuto sul tema deH’antinvecchiamento. Dopo giorni di affascinanti presentazioni di terapie alternative, entusiasmanti trattamenti e approcci innovativi, il presidente dell’evento ha concluso: “Al centro della prevenzione dell’invecchiamento precoce c’è il consumo di cibo vivo organico, crudo e vegano”. La rivoluzione crudista è una guida per chiunque voglia migliorare la propria salute e vivere più a lungo. Sono onorato di presentare quest’opera e vi esorto a farla leggere a coloro che amate.

Brian R. Clement