La Zona Facile in Cucina

Con oltre 100 piatti, questo volume permette a chiunque di seguire la Zona in ogni momento – dietro la scrivania, in viaggio… – e di variare pietanze e sapori tutti i giorni. A ciascuna ricetta, corredata da uno schema di immediata consultazione e spiegata chiaramente nei singoli passaggi, vengono aggiunti tutti i consigli necessari per adattarla a svariate situazioni (per gli ospiti, per i bambini, per l’estate o per l’inverno…) e per evitare qualsiasi errore.

Seguita da milioni di persone nel mondo e ormai affermatasi anche in Italia,la zonanon è una dieta, ma uno stile di vita che consente di riacquisire e mantenere – in modo naturale – il massimo livello di benessere psicofisico. Il che comporta certamente la perdita del grasso in eccesso ma, soprattutto, una sensazione di piena efficienza e salute.

Gli strumenti del metodo? Esercizio fisico, gestione dello stress, apporto di Omega 3 e un’alimentazione fondata sulla corretta proporzione tra Proteine, Carboidrati e Grassi, da assumere rispettando determinati intervalli fra un pasto e l’altro.

Fino a oggi, proprio queste peculiarità della Zona hanno reso difficile a molti – alle persone che lavorano fuori casa o che hanno poco tempo libero – la sua applicazione quotidiana.

Come prepararsi uno spuntino bilanciato in ufficio? In che modo cucinare un piatto che sia appetitoso e, insieme, “in Zona” senza passare ore ai fornelli? È per rispondere a queste esigenze che il dottar Perucci, tra i primi a credere nella Zona in Italia, ha deciso di avvalersi della collaborazione della signora Laura Sardi, esperta in arte culinaria e profonda conoscitrice del metodo, per offrire un ricettario veramente semplice e rigoroso.

Pur nel rispetto dei principi della Zona, gli autori hanno tenuto anche conto dell’aspetto gradevole del cibo presentandoci proposte accattivanti – dai calamaretti ripieni alla mousse al mandarino – senza tralasciare i menù per le occasioni speciali, come Natale e Pasqua.

Tutto ciò fa di questo libro – che dedica un’ampia introduzione all’illustrazione dei principi e delle modalità applicative della Zona – uno strumento prezioso sia per coloro che già la seguono sia per chi voglia sperimentare, facilmente e con piacere, questo sistema alimentare che ha cambiato la vita, e la salute, di un numero straordinario di persone.

Paolo Perucci (Roma, 1952) è medico. Tra i primi in Italia a intuire le potenzialità del metodo Zona, ne è convinto promotore fin dal 1999. È stato tra i primi al mondo a conseguire il titolo di Zone Certified Instructor (San Diego 2000) e poi, dal Dottor Sears, quello di Research Institute Certified Health Care Practitioner (Boston 2001).