Le Minestre Medicate

In Cina le minestre medicate hanno una storia millenaria. Possono prevenire numerose patologie e realizzare l’obiettivo della longevità attraverso quattro modalità:

• prevenzione delle malattie;
• terapia delle patologie acute;
• terapia delle patologie e della convalescenza;
• possibilità di curarsi da sé.

Il libro contiene un elenco di 60 minestre medicate, adatte alle più diverse necessità terapeutiche e ne spiega la preparazione, l’uso e gli effetti.

La terapia dietetica, in simbiosi con la terapia farmacologica e con l’agopuntura, è di uso comune in Cina. Le minestre medicate, a base di riso con l’aggiunta di erbe medicinali variamente combinate, compaiono ancora oggi nelle prescrizioni dei medici cinesi e frequentemente vengono servite anche nei locali di pubblico ristoro. Esse sono quanto mai varie e vengono usate nelle diverse stagioni in relazione ai differenti effetti.