Le Spezie per Tutti i Giorni

Dopo le erbe spontanee, aromatiche e officinali del precedente libro “Le erbe della quarantena”, l’autrice indaga qui le caratteristiche delle spezie e il loro utilizzo in cucina e nella vita di tutti i giorni.

Dall’aneto allo zenzero, dalla cannella all’anice alla vaniglia, sono venticinque le spezie descritte, arricchite con ricette, modalità di impiego e qualche caratteristica singolare.

Daniela Cesaroni è biologa per professione e contadina per passione, da tanti anni si dedica a coltivare e trasformare piante aromatiche, officinali e spontanee in preparazioni genuine, tradizionali e rispettose della tradizione. Il riconoscimento e la classificazione botanica delle diverse essenze costituisce il necessario collegamento tra la teoria e la pratica, tra sapere e saper fare nel percorso di vita di ciascuno di noi.