Longevity Diet

Questo libro propone una dieta il cui fine non è solo il dimagrimento, ma anche il benessere dell’intero organismo. La formula per ottenere questi risultati consiste semplicemente nella restrizione calorica, che si basa sul consumo di cibi leggeri ma ricchi di nutrienti e sulla formazione di menu sani ed equilibrati.

È questo un rimedio intuitivamente adottato già nei secoli passati per combattere diverse patologie, ma che solo negli ultimi decenni del Novecento è stato confermato scientificamente, soprattutto nei ricchi Paesi dell’Occidente industrializzato in cui l’iperalimentazione procura seri danni.

Numerose prove di laboratorio hanno evidenziato che la restrizione calorica ha un effetto positivo anche sulle funzioni mentali; infatti, aiuta a rinforzare e riparare tutte le cellule organiche, comprese quelle cerebrali, il cui depauperamento, che si verifica con l’avanzare dell’età, viene significativamente ritardato.