L’Osteoporosi in Cucina

Con il termine osteoporosi si indica la diminuzione di densità ossea causata dal naturale processo di invecchiamento e da un cambiamento ormonale: le ossa divengono gradualmente ma inesorabilmente fragili e porose.

J. FesseI e M. Sulzberger spiegano con competenza scientifica e in una forma comprensibile a tutti le principali questioni sul tema:

• Cos’è l’osteoporosi e come insorge?
• Come funziona il metabolismo del calcio e quali fattori possono impedire l’assimilazione del calcio da parte dell’organismo?
• Che ruolo giocano gli ormoni?
• Come si può curare l’osteoporosi?

Una corretta alimentazione influisce in maniera decisiva sull’insorgere e sulla cura dell’osteoporosi. Nutrendosi di cibi ricchi di sostanze basiche si può prevenire efficacemente la malattia o fermare il processo di deterioramento osseo. Le autrici hanno elaborato molte nuove ricette, ricche di calcio e di altre sostanze vitali e studiate appositamente per queste necessità.