Meravigliose Insalate

Se impazzisci per le insalate ma sei a corto di idee il libro “Meravigliose Insalate” di Jeanne Perego ti propone ben 100 ricette gustose, colorate e fantasiose per portare in tavola insalate che stupiranno tutti e delizieranno il palato.

In genere la parola “insalata” rievoca l’immagine di foglie condite con una vinaigrette, ovvero un condimento a base di olio e aceto, ma tale tipo di insalata e solo una delle numerosissime facce del piatto.

Qualsiasi ingrediente, di fatto, può trovare posto in un’insalata: verdura e frutta, appunto, ma anche carni, pesci, uova, latticini, cereali e così via. Dipende dal ruolo che l’insalata va ad avere nell’ambito del pasto.

L’insalata, infatti, può essere un antipasto, uno stuzzichino, un primo piatto, un piatto unico, un contorno o un dessert, visto che anche quella che chiamiamo “macedonia” di fatto è un’insalata di frutta.

Caratteristica comune a tutte le insalate è che normalmente vengono servite a temperatura ambiente o fredde, ma ci sono eccezioni.

Tra le ricette proposte in questo libro troverete anche alcune insalate da servirsi calde o tiepide, interessanti soprattutto per i mesi freddi.

“Meravigliose insalate” è la panoramica più completa su questo mondo affascinante e delizioso.

Jeanne Perego (Alice nel Paese delle insalate) giornalista, ha scritto di arte e turismo culturale soprattutto per i ragazzi.