Ricette Vegetariane

La scelta vegetariana è una scelta salutare ed etica sempre più diffusa, anche in Italia. Il libro contiene ricette invitanti e assolutamente non punitive. Molti piatti sono adatti anche a chi è intollerante al glutine e a chi è vegano.

Non è necessario mangiare carne e pesce per gustare cibo delizioso ogni giorno. Con questo ricettario imparerete a creare piatti prelibati usando i migliori ingredienti freschi e attingendo a una dispensa vegetariana ben rifornita. Troverete un ricco assortimento di sane pietanze per la cucina di ogni giorno e di piatti golosi da condividere con gli amici.

Per la Colazione e il brunch, ricette tentatrici da gustare in una pigra domenica mattina. Provate la Frittata ai peperoni e zafferano con aioli, il Muesli con composta di frutti di bosco o i Muffin alle albicocche e miele. Gli Stuzzichini, come le Frittelle di mais con salsa piccante di avocado, le Samosa con yogurt all’aglio e limone o il Tempura di verdure con salsa wasabi, sono tutti ottimi sia come spuntini che da offrire agli amici.

Scoprite, tra le Minestre e insalate, la Zuppa di lenticchie con crema di erbe aromatiche e l’Insalata invernale di orzo, funghi e noci. La verdura di stagione è invece protagonista della sezione Piatti principali. Provate i piatti unici come la Tajine di verdure o, nel caso desideriate qualcosa di più leggero, la Tarte tatin di carote e porri o le Cipolle con ripieno di ricotta e spinaci.

Gustate infine le Dolci prelibatezze preparate con la frutta fresca: potete scegliere tra Torta di pasta di mandorle alle prugne, Carpaccio di ananas o Brownies di cioccolato all’arancia.