Tutte le Spezie del Mondo

La storia, le caratteristiche, l’utilizzo. Oltre 80 spezie per intraprendere un viaggio alla scoperta di sapori e profumi di terre lontane.

Dal peperoncino alla curcuma, dalla vaniglia allo zenzero: non c’è nulla che riesca a far viaggiare la nostra mente come le spezie.

Gli odori, i sapori, i colori stimolano i sensi, portandoci per mano ai quattro angoli del mondo. Ma che cosa sono le spezie? Quante ne conosciamo, e a che cosa servono?

Francesca Giorgetti ha passato tutta la vita a studiarle, e ora ha raccolto in questo libro tutto quello che c’è da sapere: la storia complessa e affascinante, le sorprendenti proprietà, le caratteristiche botaniche, le modalità di conservazione, ma anche l’utilizzo in cucina e non solo.

Un vero e proprio cammino sulla via dell’esotico: un catalogo completo delle spezie più comuni, ricco di curiosità, consigli e sfiziose ricette che si ispirano alla tradizione asiatica e mediorientale.