Tutto è Possibile

Un viaggio culinario e sensoriale in India che ci insegna come gli ingredienti principali dei piatti che prepariamo non si comprano perché sono l’amore incondizionato, il rispetto e la devozione.

Un viaggio che ci insegna che la cucina non è solo portare cibo in tavola o riempirsi la pancia: il cibo è comunicazione e condividerlo aiuta a creare rapporti tra le persone.

«Ciò che Erika Scotton si augura di trasmettere attraverso il suo cibo, sono 3 di queste emozioni:

• Sringara, l’amore messo nel piatto;
• Adbhuta, la sensazione di meraviglia evocata nell’ospite alla vista e alla degustazione del piatto;
• Shanta, la pace dopo aver gustato un pasto soddisfacente».

“L’autrice di questo libro di ricette indiane ha voluto raccontare l’essenza dei suoi viaggi e dell’amore per l’India attraverso un itinerario sensoriale che intreccia consapevolmente profumi e sapori della cucina più speziata del mondo, con tutte quelle esperienze incredibili che l’hanno portata a essere la donna che è oggi.

Da qualche anno Erika gestisce l’Home Restaurant “L’India a casa mia” a Cesenatico, un concept dirompente, dove assieme alle preparazioni casalinghe di piatti tipici della cultura culinaria indiana, gli ospiti hanno la possibilità di assistere a concerti, meditazioni e happenings indimenticabili.

Auguriamo a tutte le lettrici e i lettori di questo libro di essere felici e liberi, e possano i pensieri, le parole e le azioni della nostra vita, contribuire in qualche modo alla felicità e alla libertà di tutti”

Remo Scano

Prefazione di Remo Scano

Introduzione
Un po’ di spezie

Un po’ di sentimento, Rasa

Sringara, l’Amore – Ricette

• Pakoda di cipolle (frittelle)
• Raita, salsa allo yogurt
• Chapati, pane indiano non lievitato
• Jeera rice, riso al cumino
• Daal, zuppetta di legumi
• Malai kofta, polpette di patate e formaggio fresco
• Tandoori Gobi Tikka, cavolfiori al forno marinati e speziati
• Besan Ladoo, palline dolci di farina di ceci
• Masala chai, tè speziato al latte

Conclusioni

Ringraziamenti