Le Verdure Dimenticate Edizione 2022

«Der Mann ist was man isst.

Non è uno scioglilingua tedesco, ma la tesi materialista del filosofo Ludwig Feuerbach: l’uomo è ciò che mangia.

Se la accettiamo per vera dobbiamo dedurre che l’uomo sta perdendo pezzi del suo essere e del poter essere per strada.

Si sta letteralmente frantumando, secondo uno studio presentato dalla coldiretti, che rivela come negli ultimi cent’anni, in Italia, sia sparito il 75% di varietà di frutta ed è andato perduto il 95% di varietà di grano. Numeri terribili. Apocalittici.

Non solo frutta, non solo cereali.

E non solo varietà animali.

Sono sparite o sono state dimenticate anche molte verdure. […] Questo libro non è orientato verso la nostalgia, figlia di un passato che non può tornare, ma è rivolto alla speranza di scarcerare dalla prigione del dimenticatoio ortaggi ed erbe che vi sono chiusi dentro o che rischiano di finirvi incarcerati. Si propone anche, incuriosendo il lettore, di aiutarlo nelle scelte o, perlomeno, di fargli vincere la pigrizia della spesa.»

Editore	Gribaudo Edizioni
Anno Pubblicazione	2022
Formato	Libro – Pagine: 200- 15x20cm
EAN13	9788858041451
Lo trovi in:	Erbe in cucina

Morello Pecchioli è un giornalista professionista e cronista appassionato di storia. Fa il pendolare tra il presente e il passato 7 cercando di capire l’oggi frugando nelle cose di ieri. Goloso e curioso, ha iniziato a confessare i suoi peccati di gola sulle pagine del quotidiano “L’Arena” di Verona, di cui è stato caposervizio. Per conciliare il gusto della tavola col fascino della storia, si è autolaureato in archeogastronomia, attuando campagne di scavo nella propria biblioteca (una dozzina di scaffali di libri su memorie, sapori e valori della tavola), in altre collezioni e…